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Lomo de res al horno con salsa de vino y hongos

El lomo de res al horno con salsa de vino y hongos es una exquisitez culinaria que combina a la perfección la suculencia de la carne de res con la delicadeza de una salsa de vino y hongos. Este plato, ideal para ocasiones especiales o para consentirnos con una comida gourmet en casa, conquista los paladares más exigentes y se convierte en el protagonista indiscutible de la mesa.

La fusión de los jugosos cortes de lomo de res, horneados a la perfección, con una salsa de vino y hongos aromática y sabrosa, crea una experiencia gastronómica inigualable. Acompañado de guarniciones que resalten sus sabores, el lomo de res al horno con salsa de vino y hongos es una apuesta segura para deleitar a nuestros invitados o simplemente para disfrutar de un festín lleno de sabor y elegancia.

En este artículo, te invitamos a descubrir los secretos para preparar esta deliciosa receta y sorprender a todos con tus habilidades culinarias. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable!

Ingredientes:


  • 1 lomo de res de aproximadamente 2 kilos
  • 300 gramos de champiñones frescos
  • 200 ml de vino tinto
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno

Antes de empezar, precalentar el horno a 180 ºC.

2. Preparar el lomo de res

Sazonar el lomo de res con sal y pimienta al gusto. Luego, colocar en una fuente para horno previamente untada con aceite de oliva.

3. Hornear el lomo de res

Introducir el lomo de res al horno y dejar cocinar por aproximadamente 1 hora y media o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 60 ºC.

4. Preparar la salsa de vino y hongos

Mientras el lomo de res se cocina, preparar la salsa de vino y hongos. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla cortada en cuadritos y los ajos picados hasta que estén dorados.

A continuación, agregar los champiñones frescos cortados en láminas y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados. Espolvorear la harina y mezclar bien. Agregar el vino tinto y el tomillo fresco y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.

5. Servir el lomo de res con la salsa

Sacar el lomo de res del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas gruesas. Servir en un plato junto con la salsa de vino y hongos.

El lomo de res al horno con salsa de vino y hongos es una deliciosa opción para una cena especial. La carne queda jugosa y llena de sabor, y la salsa de champiñones y vino le da un toque elegante y sofisticado. Esta receta es muy fácil de preparar y sin duda sorprenderá a tus invitados.