4. Comprueba con Termómetro, no Solo con el Tiempo
75°C en la parte más gruesa del muslo es el punto seguro real. Guiarte solo por el tiempo de la receta ignora las diferencias de tamaño entre piezas distintas.
75°C en la parte más gruesa del muslo es el punto seguro real. Guiarte solo por el tiempo de la receta ignora las diferencias de tamaño entre piezas distintas.
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