2 - Pollo al horno en salsa de ajo y pimiento
Para esta preparación vamos a utilizar 4 contramuslos de pollo, los cuales vamos a sellar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra por ambos lados hasta que se doren y luego los retiramos. En la misma cazuela vamos luego a dorar 8 dientes de ajo enteros y agregaremos en el proceso 120 ml de vino blanco.
Llegó el momento de reincorporar las piezas de pollo a la cazuela y agregar 2 cucharadas de pimiento dulce en polvo, tomillo fresco y seco, 200 ml de caldo de pollo o de verduras, sal y pimienta.
Cocinar durante cinco minutos y finalmente agregar 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo en julianas y 2 zanahorias rayadas gruesas. Llevar al horno por 25 minutos a 180 grados.
El pollo estará perfectamente cocido, dorado y jugoso.
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