10 - Solomillo relleno con manzanas al horno
Vamos a culminar esta lista con un clásico solomillo de manzanas al horno. Lo primero que vamos a hacer es crear una pasta con 2 cubos de concentrado de caldo de res, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de pimiento dulce en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo y 1/2 taza de whisky. Esta preparación la vamos a untar en la cara interna del solomillo de cerdo una vez que esté abierto. Para el relleno vamos a picar en cubitos pequeños 2 cebollas, 50 gramos de orejones 4 manzanas golden. Enrollamos y atamos con hilo de cocina.
El solomillo debe ir al horno al menos 1 hora a 180 grados y se le debe dar la vuelta cuando haya transcurrido la mitad de ese tiempo. Para que el solomillo no se seque, se recomienza colocar media taza de agua, de caldo de res o de vino blanco en la fuente donde se va a hornear.
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