6 - Muslos de pollo al horno con mostaza
Los muslos son una de las piezas más simples de cocinar al horno porque no pierden tanta humedad como la pechuga, así que podemos obtener mucho sabor y suavidad tras la cocción en esta receta de pollo al horno con salsas. Para esta receta vamos a emplear 6 muslos de pollo, los cuales vamos a salpimentar al gusto mientras preparamos la salsa que le servirá de acompañante.
Para la salsa de mostaza vamos a utilizar 1/4 de taza de vinagre, 1/4 de taza de aceite de oliva, 8 cucharadas de mostaza, sal y pimienta. Se puede mezclar a mano o con una batidora, lo importante es conseguir una mezcla homogénea. En un refractario colocar 3 patatas grandes cortadas en gajos y bañadas en abundante aceite de oliva junto con sal, pimienta y orégano.
Luego incorporar los muslos y llevar al horno a 200 grados por 1 hora. A la mitad de ese tiempo se deben voltear las piezas de pollo y bañar con más de la preparación de mostaza. En lo que esté listo obtendrá un pollo jugoso, lleno de sabor y unas patatas crujientes y doradas.
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