7 - Pollo con salsa BBQ al horno y judías verdes
El pollo con salsa BBQ es el favorito de muchos, especialmente a la parrilla, no obstante, el día de hoy nos estamos enfocando en preparaciones de pollo al horno, y esta versión con la salsa BBQ no puede faltar. Ocuparemos un pollo entero al que vamos a dejar marinando por 8 horas en una mezcla de agua, sal y pimienta.
Pasado ese tiempo se va a condimentar toda la piel del pollo con la salsa BBQ casera, la cual lleva 2 cucharadas de azúcar mascabado, 1/2 taza de vinagre de manzana, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de miel, 2 tazas de salsa de tomate, 2 cucharadas de pimienta, 1 cucharada de sal.
Llevar al horno por 50 minutos a 180 grados, luego sacar y barnizar nuevamente con el restante de la salsa BBQ para finalmente hornear por 30 minutos más. Este platillo lo vamos a acompañar con judías verdes, pero también pueden ser patatas. Saltearemos las judías en una cacerola con un poco de aceite de oliva, le agregamos sal y pimienta al gusto. Servir junto al pollo y bañar con el jugo resultante de la cocción.
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