9 - Pechugas de pollo en salsa de tomate y perejil
Continuamos con las pechugas, pues se trata de una de las piezas del pollo más versátiles y fáciles de preparar pollo al horno con salsas. Para esta receta a utilizaremos 2 pechugas de pollo sin hueso que vamos a condimentar con aceite de oliva, sal y mi pimienta. Las llevamos a dorar en un sarten con 3 dientes de ajo y cuando estén listas reservamos.
Adicionalmente vamos a picar 2 cebollas en julianas, 1 zanahoria en rodajas y media cabeza de brócoli en tallitos, salpimentamos al gusto junto con un chorro de aceite de oliva y llevamos a una cacerola resistente al horno.
Sobre los vegetales colocamos las pechugas de pollo y vertemos una lata de puré de tomate junto con unas ramas de perejil. Llevar al horno por 30 minutos a 200 grados.
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