La receta de Pollo Satay al horno es un plato popular en Tailandia, el resultado es una comida muy deliciosa.. Se puede preparar con todo tipo de ingredientes frescos que tengas en casa, como pollo, verduras y especias. La receta será fácil de hacer y podrás disfrutar del sabroso sabor de este plato picante con tus amigos o familiares. Puedes preparar este plato después de un largo día en la oficina o en casa.
Espero que lo pruebes y lo disfrutes. Un alimento saludable, además de económico así que puedes preparar este plato en menos de una hora.
El pollo Satay se puede servir como una comida principal o un aperitivo. Yo generalmente sirvo el pollo Satay como un aperitivo, ya que es una comida muy ligera. Si quieres preparar el pollo Satay como una comida principal, puedes servirlo con una ensalada o un plato de arroz. La receta de pollo Satay al horno que voy a enseñarte hoy es muy fácil de preparar, y el resultado es una comida muy deliciosa.
Se trata de unas deliciosas brochetas de pollo marinadas en una salsa de curry, cocinadas a la parrilla o al horno. La clave para preparar unas buenas brochetas de pollo Satay al horno, es marinar el pollo en la salsa de curry por lo menos unas horas antes de cocinarlo. De esta forma, el pollo se impregnará bien de todos los sabores y estará muy jugoso. Otra cosa muy importante a tener en cuenta es no cocinar el pollo demasiado, ya que se puede quedar seco.
Ingredientes para el Pollo Satay al Horno
Para el Pollo
- 1 limón, sin cascara, machacados y cortados en trozos de 2,5 cm.
- 1/3 c. leche de coco
- 1 1/2 libra muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm
- 1 cucharadita cúrcuma
- 2 cucharadas. salsa de pescado
- 2 cucharadas. azúcar moreno lleno
- 2 cucharadas. jugo de lima
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalote, picado
- 1 cucharada. jengibre fresco, picado
- 1 1/2 cucharada pasta de chile
Para el aderezo o salsa de Maní
- 1/2 taza mantequilla de maní suave
- 1/4 taza adobo reservado
- 1 cucharada. salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada. jugo de lima
- 1 cucharadita cáscara de limón
- 1 diente de ajo, rallado
- 1 cucharada. jengibre recién rallado
- 1/4 taza agua hirviendo
- Maní picado, para decorar
- Cilantro recién picado, para decorar
Instrucciones para el Pollo Satay al Horno
- Remoje las brochetas de bambú en agua fría durante al menos 15 minutos.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la hierba de limón y la leche de coco. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar enfriar durante al menos 10 minutos. Cuele y reserve los trozos de limoncillo para la marinada.
- En un tazón mediano, mezcle la cúrcuma y el pollo para cubrir.
- En un procesador de alimentos, combine la leche de coco, la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de lima, el ajo, la chalota, el jengibre y la pasta de chile y mezcle hasta que quede suave, raspando los lados si es necesario. Reserve ¼ de taza de adobo para la salsa de maní.
- Vierta el adobo restante y la hierba de limón reservada en el tazón de pollo y revuelva para cubrir.
- Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos o enfríe en el refrigerador durante 2 horas.
- Mientras tanto, prepare la salsa de maní: en un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que estén suaves y bien combinados.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y ensarte 3 piezas en cada brocheta.
- Ase a la parrilla, volteando una vez, hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente carbonizado, de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Espolvorea Satay con maní picado y cilantro y sirve con salsa de maní.