El primer uso de un horno nuevo no debería ser directamente con comida — y las primeras recetas que elijas importan más de lo que parece para conocer cómo cocina realmente tu horno.
Antes de la primera receta: el ciclo en vacío
Enciende el horno vacío a temperatura alta (200-220°C) durante 20-30 minutos para quemar residuos de fabricación y el olor típico a “nuevo”. Ventila la cocina durante este proceso.
Primera receta: algo simple que revele el comportamiento del horno
Unas galletas o un bizcocho básico en bandeja única te dicen mucho: si dora parejo, si tarda más o menos que el tiempo indicado en la receta, si hay zonas más calientes. Esa información vale para todo lo que cocines después.
Segunda prueba: algo con varias bandejas
Si tu horno tiene convección, prueba galletas en dos alturas a la vez para confirmar que reparte el calor de forma uniforme como promete.
Anota tus propios ajustes desde el principio
Cada horno tiene pequeñas desviaciones de temperatura real frente a la marcada. Llevar nota mental (o escrita) de “mi horno cocina un poco más rápido de lo normal” desde las primeras recetas te ahorra sorpresas después.
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