Un horno multifunción suele traer entre 6 y 12 funciones distintas, pero la mayoría de gente usa solo 2 o 3 habitualmente. Aquí están las que de verdad marcan diferencia, explicadas para qué sirven en la práctica.
Calor arriba y abajo (convencional)
La función base, para la mayoría de recetas estándar. Es el punto de partida seguro cuando una receta no especifica función concreta.
Convección / aire caliente
Ventilador que distribuye el calor de forma uniforme. Imprescindible cuando horneas en varias bandejas a la vez — sin ella, la bandeja de arriba y la de abajo se cocinan de forma desigual.
Grill / gratinador
Solo la resistencia superior, calor directo e intenso. Para dorar superficies al final de la cocción, no para cocinar desde crudo.
Solo suelo
Calor únicamente desde abajo. Útil para pizzas y masas que necesitan una base crujiente sin que la parte de arriba se dore demasiado rápido.
Descongelación
Aire circulando sin calor, o con calor mínimo. Descongela más uniformemente que dejar el alimento a temperatura ambiente, y con menos riesgo que el microondas de empezar a cocinar los bordes.
Las que casi nadie necesita
Funciones como “pizza” o “pan” específicas suelen ser variaciones de convección con ajustes preconfigurados — cómodas, pero no imprescindibles si ya sabes ajustar temperatura y función base manualmente.
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