La limpieza por hidrólisis (a veces llamada aqualisis, steam clean o hidrolimpieza según la marca) no limpia el horno “en segundos” como a veces se anuncia — el ciclo real dura entre 30 y 40 minutos. Pero sí es mucho más rápida y suave que la pirolisis, y esa es su verdadera ventaja.
Cómo funciona realmente
Se vierte agua (a veces con un poco de detergente específico) en el fondo del horno, que se calienta a una temperatura moderada, alrededor de 90-100°C. El vapor generado ablanda la grasa y los restos adheridos, que luego se retiran fácilmente con un paño.
Ventaja real frente a la pirolisis
No necesita las temperaturas extremas (400-500°C) de la pirolisis, así que consume mucha menos electricidad y no genera el calor externo que a veces hace la pirolisis incómoda en cocinas pequeñas.
La limitación que hay que conocer
No elimina grasa muy incrustada o carbonizada tan a fondo como la pirolisis. Es ideal para mantenimiento frecuente (cada pocos usos), no como solución única si llevas meses sin limpiar el horno a fondo.
Cuándo usar cada una
Hidrólisis para limpieza regular y ligera. Pirolisis (si tu horno la tiene) para cuando la suciedad ya está muy acumulada. Muchos hornos modernos ofrecen ambas funciones precisamente por esto.
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