“Warm” es una función de mantener caliente, no de cocinar — confundirla con un modo de cocción a baja temperatura es un error común que puede dejar comida sin cocinar del todo.
Qué hace realmente
Mantiene el horno a una temperatura baja constante, normalmente entre 60-80°C, suficiente para conservar caliente comida ya cocinada sin seguir cociéndola ni resecándola.
Para qué sirve en la práctica
Mantener platos calientes mientras terminas de preparar el resto de una comida con varios tiempos, o guardar algo caliente hasta que esté todo el mundo listo para comer.
Lo que NO debes hacer con esta función
No uses “warm” para cocinar carne cruda ni nada que necesite alcanzar temperatura segura de cocción — la temperatura es demasiado baja para eso y puede generar un riesgo real de seguridad alimentaria si el alimento no estaba ya completamente cocinado.
Tiempo máximo recomendado
Aunque mantiene temperatura, no es indefinido — usarlo más de 1-2 horas empieza a afectar la textura y humedad de la mayoría de platos, incluso sin riesgo de seguridad.
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