¿Buscas una receta deliciosa para preparar Pollo frito al horno crujiente? Si es así, ¡has llegado al lugar adecuado! Esta receta no sólo es deliciosa, sino que también es muy fácil de seguir.
Este pollo está recubierto de un empanado crujiente que ha sido sazonado a la perfección. A continuación, se hornea hasta que está bien dorado. Este pollo está crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor. Es el plato perfecto para una cena familiar o una noche con amigos. ¿A qué esperas? ¡Prepara tus hornos y tus papilas gustativas, porque este pollo está a punto de llevar a tus papilas gustativas a un viaje de sabor!
Hay algo en el pollo frito al horno que lo hace tan delicioso. ¿Es la piel perfectamente crujiente? ¿La carne jugosa y sabrosa? ¿El hecho de que sea tan fácil de hacer? Sea cual sea la razón, no nos cansamos de este plato de pollo crujiente.
Ingredientes para el Pollo frito al Horno Crujiente
- 1 pollo pequeño o mediano
- 3 cucharaditas de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de sal
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 taza de suero de leche
- 2 huevos
- ¾ de taza de harina de uso general (normal)
- 1 taza de harina de maíz (almidón de maíz)
Instrucciones para el Pollo frito al Horno Crujiente
- Partir el pollo en trozos uniformes.
- En un bol, añade todas las especias, la cúrcuma, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta blanca, la sal y el azúcar moreno. Mezclar bien y reservar.
- Sobre los trozos de pollo, espolvoree aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de especias y cubra cada lado uniformemente. Guarde el resto de la mezcla de especias para más tarde.
- En un recipiente para marinar o en un bol para mezclar, añada la leche de mantequilla, 2 huevos enteros, una cucharadita de sal, mezcle bien y añada 2 hojas de laurel y remueva un poco. Añade el pollo cubierto de especias a la leche de mantequilla, tápalo, refrigéralo y déjalo marinar toda la noche o un mínimo de 2 horas hasta 24.
- Al día siguiente o 2 horas después, saque el pollo de la nevera. Precaliente su horno a una temperatura de 200°C
- Mientras el horno se calienta, añada la mezcla de especias que le ha sobrado a un bol junto con la harina de uso general, la maicena y la levadura en polvo. Mezclar bien.
- Saque los trozos de pollo de la leche de mantequilla y colóquelos en la capa de harina picante de uno en uno. Repita el proceso hasta que cada pieza haya sido cubierta con la mezcla de harina. No haga una doble capa, una capa fina y uniforme es suficiente.
- Colocar los trozos de pollo sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja. Déjelos reposar 5 minutos hasta que la harina haya absorbido la humedad del pollo. No debería ver ninguna harina blanca seca en la parte superior. Si es así, tu cobertura es demasiado gruesa, para arreglarlo, pincela con un poco de leche de mantequilla los puntos secos.
- Colocar en el horno y hornear durante unos 30-45 minutos a 200°C, después de 5 minutos, bajar el horno a 180°C. Es posible que necesites 15 minutos más dependiendo del tamaño del pollo, el pollo de mi receta es bastante pequeño y sólo tardó 30 minutos en un horno de convección. El pollo estará cocido cuando haya suficientes jugos en la bandeja, pero utiliza un termómetro de carne para estar seguro.