Tabla de contenidos
El pavo al horno es uno de los platillos más esperados en las celebraciones, una delicia que evoca recuerdos familiares y momentos de alegría. Pero ¿cómo darle un toque diferente a esta preparación sin perder su esencia? Una opción que te propongo es el pavo al horno con ciruelas y piñones.
Imagina la combinación de sabores: el dulzor de las ciruelas se mezcla con el aroma de los piñones, y se funden en la suavidad de la carne del pavo. Es una delicia que sin duda sorprenderá a tus invitados y les dejará un sabor de boca inolvidable.
Para esta receta, no sólo utilizaremos los ingredientes básicos del pavo al horno, sino que añadiremos un toque especial con las ciruelas y los piñones. Este platillo es ideal para las fiestas de Navidad o de Año Nuevo, pero también para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender a tus seres queridos con una preparación exquisita y diferente. Así que ¡anímate a prepararlo y a disfrutar de una cena de ensueño!
Ingredientes
- 1 pavo de 5 kg
- 200 gr de ciruelas pasas
- 100 gr de piñones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de romero
- 2 ramas de tomillo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de pavo al horno con ciruelas y piñones
Antes de comenzar a preparar el pavo, es recomendable dejarlo descongelar durante al menos 48 horas en el frigorífico.
Para el relleno, vamos a comenzar por picar la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
A continuación, vamos a mezclar las ciruelas pasas con los piñones y esta mezcla la agregamos a la cebolla y los ajos. Salpimentamos al gusto y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Rellenamos el pavo con esta mezcla y lo cerramos con palillos para que no se escape el relleno durante la cocción.
Nota:
Es importante asegurarse de que el relleno quede compacto para que no se mueva durante la cocción.
Ahora vamos a preparar una mezcla de hierbas frescas. Para ello, picamos finamente el romero y el tomillo y lo mezclamos con un poco de aceite de oliva y el zumo de un limón.
Con la mezcla anterior, untamos todo el pavo para que quede bien impregnado de sabor. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.
Es importante que el pavo quede bien cubierto por la mezcla de hierbas para que no queden partes sin sabor.
Finalmente, colocamos el pavo en una bandeja de horno y lo cocinamos durante 3 horas a 160ºC, dándole la vuelta cada hora para que se cocine por igual.
Presentación
Podemos acompañar el pavo con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca. También podemos servirlo con su salsa de cocción y añadir un poco de perejil fresco picado por encima.
Conclusiones
El pavo al horno con ciruelas y piñones es una opción deliciosa para una cena especial o para una reunión familiar. La mezcla de sabores entre el relleno dulce y los sabores de las hierbas consiguen un resultado excelente. Además, es una receta fácil de preparar y que podemos dejar cocinando en el horno mientras dedicamos nuestro tiempo a otros platos o a disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos.